1. Vì sao cần chú ý đến ăn uống?
Khi vừa tiểu đường, vừa bị suy thận, việc ăn uống đúng cách sẽ giúp:
- Giữ đường huyết ổn định
- Giảm gánh nặng cho thận
- Phòng tránh biến chứng như cao huyết áp, phù, tim mạch,..
- Giúp cơ thể khỏe hơn sau mỗi lần chạy thận
2. Nguyên tắc ăn uống đơn giản bạn nên nhớ:
- Ăn đủ bữa – đúng giờ
- Ăn 3 bữa chính + 1-2 bữa phụ
- Không bỏ bữa, nhất là khi đang dùng insulin
- Ăn tinh bột chậm tiêu – ít đường
- Nên chọn: gạo lứt, khoai lang, yến mạch, miến dong
- Tránh: cơm trắng, bánh mì trắng, nước ngọt, bánh kẹo
- Ăn đạm vừa đủ – chọn loại tốt
- Nen ăn: thịt nạc, cá, trứng, sữa dành riêng cho người tiểu đường/suy thận
- Tránh: nội tạng, tôm khô, thịt mỡ, đậu đỗ (vì nhiều Kali, Phospho)
- Giảm muối – hạn chế nước – tránh thực phẩm có nhiều Kali và Phospho
- Hạn muối: ăn nhạt, không chấm nước mắm, không ăn dưa cà
- Nước uống có giới hạn: thường chỉ nên uống khoảng 500-800ml/ngày nếu ít đi tiểu
- Tránh các loại trái cây và rau có nhiều Kali như chuối, cam, rau muống, khoai tây, nước dừa,…
3. Gợi ý bữa ăn trong ngày (mẫu tham khảo)
- Buổi sáng
- 1 chén cháo gạo lứt
- 1 quả trứng luộc
- 1 lát dưa lê nhỏ
- 1 ly sữa dành cho người tiểu đường chạy thận
- Bữa phụ sáng (giữa buổi)
- ½ củ khoai lang hấp
- Uống 100ml nước lọc
- Buổi trưa
- 1 chén cơm gạo lứt nhỏ
- 80g thịt nạc luộc
- Rau luộc kỹ, ngâm bỏ nước (bắp cải, cải thảo)
- Tráng miệng: 1 lát ổi nhỏ
- Bữa phụ chiều
- 1 hộp sữa tiểu đường dành cho người suy thận
- Buổi tối
- 1 chén cháo yến mạch loãng
- 60g cá hấp
- Rau luộc kỹ
- Trước khi đi ngủ
- ½ ly sữa dành cho người tiểu đường nếu hay bị tụt đường huyết ban đêm
4. Những thực phẩm cần tránh xa
| Nhóm | Tránh ăn |
| Tinh bột | Cơm trắng, bún, mì ăn liền, bánh mì trắng |
| Trái cây | Chuối, cam, nho, xoài, đu đủ, nước dừa |
| Rau củ | Khoai tay, bí đỏ, rau muống, rau dền |
| Đạm | Đậu hũ, đậu nành, nội tạng, tôm khô |
| Đồ uống | Nước ngọt, nước có gas, nước tăng lực |
| Gia vị | Mắm, muối, bột nêm, mì chính (ăn nhạt nhất có thể) |
5. Mẹo nhỏ để ăn uống dễ hơn
- Rau nên luộc kỹ, ngâm và bỏ nước luộc để giảm Kali
- Nên ghi lại bữa ăn mỗi ngày và đo đường huyết nếu có thể
- Đọc kỹ nhãn khi mua thực phẩm – nên chọn loại “dành cho người tiểu đường suy thận”
6. Thông điệp dành cho bạn
“Ăn uống đúng cách – giữ đường huyết ổn định – giúp thận nhẹ gánh!”
Bạn không chỉ đang điều trị bệnh, mà còn đang chăm sóc chính mình mỗi ngày thông qua từng bữa ăn.
